Riesling OP Doc Frizzante

Lavorazione

Dopo la pressatura soffice dei grappoli interi di uva Riesling italico, il mosto fiore, chiarificato e travasato, viene fatto rifermentare in vasche d’acciaio ad una temperatura di 18 °C. Dopo un periodo di affinamento, il vino, travasato e stabilizzato, viene addizionato di mosto dolce e lieviti selezionati e fatto rifermentare in autoclave. in seguito viene microfiltrato ed imbottigliato.

Caratteristiche

Grande vino dal classico colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è fine, di buona intensità, netto, con prevalenti note fruttate e floreali, di fiori bianchi come il biancospino e fiori di campo. In bocca è di medio corpo, fresco, con una buona persistenza.Va servito alla temperatura do 10 °C. ottimo come aperitivo, ben accompagna primi piatti delicati e secondi di pesce.