Pinot Nero OP Doc Vino Bianco Frizzante

Lavorazione

Dalla pressatura soffice dei grappoli interi di una Pinot Nero, il mosto fiore chiarificato e travasato viene fatto fermentare in vasche d’acciaio ad un temperatura di 18 °c .Dopo un periodo d’affinamento il vino, travasato e stabilizzato, viene addizionato di mosto dolce e lieviti selezionati e fatto rifermentare in autoclave, in seguito viene microfiltrato ed imbottigliato.

Caratteristiche

Vino di grande personalità, dal caratteristico colore giallo paglierino tenue, l naso presenta intensi profumi frutti che ricordano la mela Golden e la banana verde. Al palato è molto fresco, elegante, con una buona persistenza. Servito ad una temperatura di 18 °C accompagna ottimamente antipasti di mare e menù vegetali.